85 marcas y su facturación por local

En este estudio encontrarás el ranking de las 85 cadenas de restauración de las que he encontrado datos públicos. Lo mejor de nuestro país.

El Escandallo ha recogido miles de datapoints compartidos en información pública, entrevistas y artículos, para mostrarte una radiografía consolidada del sector.

No es un análisis exacto, puede haber divergencias, pero es una muy buena aproximación para entender dinámicas propias del sector.

En este informe, analizamos las cadenas de restauración organizadas según su facturación mensual promedio por local, dividiéndolas en cinco categorías.

85 cadenas: facturación por local

1. La Champions League: >175k

2. Europa League: 125-175k

3. Primera División: 100-125k

4. Copa del Rey: 50-100k

5. Liga Adelante: 25-50k

6. Kings League: hasta 25k al mes

Este enfoque nos permite observar cómo las diferentes estrategias de negocio y modelos operativos influyen en el desempeño económico de cada cadena.

Desde las cadenas que superan los 150.000 € mensuales por local, marcando el estándar más alto del sector, hasta aquellas con facturaciones más modestas por debajo de los 50k, este análisis ofrece una visión clara de las dinámicas que impulsan el éxito, o los desafíos.

El objetivo de este ranking es no solo presentar cifras, sino también entender qué hay detrás de ellas: los factores clave que diferencian a los líderes de las empresas en desarrollo.

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